Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

26.9.16

"Яичные рулетики" с креветками

Недавно я делала "яичные рулетики" со свининой, и они мне очень понравились. Это душевное, интересное китайско-американское блюдо, простое и быстрое в приготовлении (особенно при наличии покупных заготовок из теста). Поэтому сейчас у меня для вас еще один вариант: "яичные рулетики" с креветками (англ. "shrimp egg rolls." Тоже очень вкусно!

23.9.16

Говядина с имбирем

Ну, вот вам еще одно вкусное и душевное блюдо из китайско-американской кулинарии! Говядина с имбирем (англ. "ginger beef") по принципу приготовления похожа на "Курицу генерала Цзо" или "Курицу в апельсиновом соусе." Кусочки говядины панируются, обжариваются в масле, а затем недолго готовятся вместе с овощами в густом кисло-сладком соусе. В итоге мясо получается невероятно нежным, мягким - но покрытым хрустящей корочкой и сладковатой липкой "глазурью". Эдакая мясная конфета :) Но и овощей в блюде тоже много. Я делала его со сладким горохом в стручках, но чаще в рецептах этого блюда встречается сладкий перец. Можно также использовать зеленую стручковую фасоль или соцветия брокколи.

19.9.16

Салат из кускуса с овощами

Я довольно часто готовлю подобные блюда: свежие овощи, зелень, оливковое масло, лимонный сок и немного какой-нибудь крупы или мелкой пасты (булгур, перловка, птитим, орзо и т.п.) Такие салаты получаются очень свежими, вкусными, яркими. К тому же они не слишком тяжелы и просты в приготовлении. Удобный, быстрый гарнир - или вегетарианское основное блюдо.

13.9.16

Овощная икра

А кабачки все длятся! :) Недавно я сделала большую партию кабачковой икры по рецепту родителей, и мы с Главным Дегустатором ее неделю каждый день с удовольствием ели. Икра нам так понравилась, что я сразу же решила приготовить это блюдо снова, но поскольку в этот раз у меня было только два больших патиссона, я добавила к ним еще разных овощей: лука, морковки, сладкого перца, помидоров. И этот вариант икры получился  тоже очень вкусным, возможно, даже вкуснее предыдущего. Нам показалось, что у овощной икры чуть более плотная, грубоватая текстура и более комплексный, сложный вкусовой букет. Рекомендую.

10.9.16

Острые перчики, фаршированные сыром

 Есть в США такое популярное "барное" блюдо - "jalapeño poppers". Это небольшие острые перцы "халапеньо", фаршированные сыром, запанированные в сухарях и обжаренные во фритюре. Их популярно заказывать к пиву и другим напиткам, так же, как и куриные крылышки "Буффало", луковые кольца, картошку-фри и мини-гамбургеры. Американцам нравится контраст остренькой оболочки перчика и нежного, мягкого, нейтрального по вкусу сливочного сыра. Мы с Главным Дегустатором, кстати, не фанаты острых перцев в любых видах, и, наверное, мне бы даже никогда не пришло в голову готовить это блюдо. Но благодаря еженедельным поставкам свежих овощей "с местной фермы" у меня скопилось штук десять халапеньо, а еду я выбрасывать не люблю. Ну и вот, специально для любителей остренького!

Printfriendly